Как точить кухонные ножи бруском и мусатом в домашних условиях

У каждой хозяйки на кухне имеются много приспособлений, чтобы приготовить различные блюда. Главным предметом является нож.

Он присутствует у всех людей на кухне, без него не получится приготовить вкусный обед. Изготавливается он из различных материалов, которые имеют свойства тупиться.

Перед тем, как своими руками наточить кухонные ножи, необходимо учитывать, из какого металла они изготовлены. Ведь каждый металл необходимо затачивать своим приспособлением.

Имеются разновидности ножей, изготовленных из:

1. Углеродной стали. Ножи изготавливаются из сплавов железа и углерода.
    
   Положительными качествами являются низкая стоимость изделия, легкое затачивание и долгий срок службы.
    
   Минусом является, что они вступают в окислительные процессы с продуктами, образуя налет на лезвии.
2. Низкоуглеродистая нержавеющая сталь. Изделия изготавливаются из сплава железа, хрома, никеля и углерода.
    
   Они очень быстро тупятся, требуют постоянной заточки. Не подвергаются различным окислениям и коррозиям.
3. Дамасской стали. Изделия обладают высокими качествами, долгое время не тупятся, прочные. Имеют высокую стоимость.
4. Керамики. Керамические ножи популярны, являются более острыми. Минусом отмечается их хрупкость.

Чтобы быстро сделать лезвие острым, а также поправить край от искривления используют мусат.

Он встречается следующих разновидностей:

• Керамический.
• Стеклянный.
• Алмазный.
• Металлический.

Он похож на длинный стержень круглой формы с деревянной или пластмассовой ручкой. Неопытные дамы принимают его и путают с обычной точилкой.

Чтобы воспользоваться мусатом, необходимо выполнить действия:

1. Не рекомендуется при заточке плотно прижимать к нему лезвие.
2. Изделие водить по всей длине точила, держа под углом 20 градусов сверху вниз.
3. Все движения необходимо проделывать дугообразные.

Разрешается воспользоваться точильным бруском со специальным напылением. Во время работы на данном приспособлении необходимо с максимальной силой надавливать на лезвие.

Рассмотрим поэтапно, как правильно точить ножи бруском:

1. Перед работой лезвие прибора смочить в воде.
2. Брусок тоже необходимо сбрызнуть водой.
3. Процедуру производить на ровной и устойчивой поверхности.
4. Правильно определить угол заточки.
5. Чтобы наточить нож до бритвенной остроты, по окончании процедуры использовать специальную смазку и воспользоваться камнем.

Рассмотрим в таблице, под каким углом следует затачивать разновидности ножей:

Как правильно точить керамические ножи?

Ножи, выполненные из керамики, являются самыми популярными кухонными приспособлениями в последнее время. Они ценятся за острое лезвие.

Их не требуется часто затачивать, в зависимости как часто им будут пользоваться. Разрешается заточка раз в год.

Недостатком служит хрупкость изделия. Они требуют бережного обращения за ними, избегать падений.

Самостоятельно наточить керамический нож в домашних условиях можно специальными приспособлениями:

• Специальное точило для ножей, выполненных из керамики.
• Алмазная паста.
• На электроточиле.
• Электрическом наждаке.

Специальные точилки для керамики высокие по стоимости, но одновременно прекрасно и с легкостью возвращают лезвию первоначальное острие.

Чтобы пользоваться ручными точилками, важно учитывать определенные нюансы и иметь опыт.

Как правильно выполнять действия:

1. Чтобы воспользоваться электроточилкой, необходимо закрепить лезвие под определенным углом и установить его внутри приспособления.
2. Заточка на электрическом станке требует внимания. Важно подобрать оптимальный уровень, и выставить самые маленькие обороты.
3. Чтобы заточить с помощью пасты, ее наносят на деревянное приспособление и вручную выполняют определенные действия. Процесс более трудоемкий и некачественный.

Если возникла проблема, и лезвие затупилось, можно обратиться к специалисту, чтобы самостоятельно не испортить его.

Точим для мясорубки

В негодность приходят не только кухонные режущие предметы, но и затачивающиеся предметы у мясорубки. Она является также главным предметом для приготовления фарша.

При частом ее использовании имеющиеся внутри ножи могут тупиться. Чтобы не покупать новые детали и не тратить дополнительных денежных средств, можно старые привести в острое состояние.

Решить проблему самостоятельно в домашних условиях не составит особого труда.

Можно заточить несколькими способами:

• На точильном камне.
• Электрическим наждаком.
• Наждачной бумагой.

При работе с точильным камнем необходимо выполнять правильные действия. Установить камень на ровную поверхность, смочить его водой.

Сверху поместить ножи и круговыми движениями, придавливая середину выполнить действия.

Эффективным и простым способом является заточка на электрическом наждаке. Перед работой на диск наносят специальную пасту.

Сначала затачивается сетка, ее необходимо прижать к диску. После затачивается нож в несколько этапов. Первыми прижимаются края, а после центр ножа.

Наждачной бумагой поправить острие легче, чем другими способами. Необходимо выбрать мелкую бумагу, уложить на ровную поверхность и потереть по очереди все детали.

Ножи электробритвы тоже приходят в негодность и имеют свойства тупиться. Чтобы вернуть бритву в рабочее состояние можно самостоятельно воспользоваться шлифовальной или наждачной бумагой.

Ее прикладывают между ножом и механизмом. Включить и подержать 10-15 минут, пока они не станут острыми. По окончании процедуру бумагу извлекают.

Полезное видео