Скидки, подарочные купоны, обсуждение новостей и трендов моды в наших группах. Присоединяйтесь!

Рецепты приготовления блюд и список продуктов при диете стола номер 5

Медицинская диета номер разработана по Певзнеру, чтобы ограничить пациента от жирной, вредной и жареной пищи с сохранением питательности и калорийности продуктового ассортимента.

Данный принцип питания подходит тем, у кого существуют проблемы с пищеварительно-кишечным трактом.

Характеристика диеты

Существует несколько диет, которые применяют в медицине. Каждая из них имеет свой номер, который определяет основные принципы питания.

В соответствии с потребностями и рекомендациями для пациентов разработан перечень продуктов, принцип приготовления и режим приема пищи.

Кушать в соответствии с рекомендациями можно только отварную еду, иногда разнообразить приготовление запеканием.

В сутки употреблять 300 грамм углеводов, 100 грамм белков и 100 грамм жиров. Количество приемов пищи в сутки составляет 6 раз.

011

Диета 5 стол актуальна при таких заболеваниях:

  • При заболевании печени: гепатите, холецистите и других заболеваниях. При наличии камней и после их удаления.
  • При гастрите и панкреатите, колите, язве желудка.
  • После удаления желчного пузыря в течение полугода нужно придерживаться диеты.
  • Актуальна, если возникли проблемы с функциями поджелудочной железы.
  • В результате ожирения, жировом гепатозе, липоматозе.
  • Показанием к соблюдению диеты является гастродуоденит.
Похудевших людей и тех, кто прошел через операцию ждет данная диета. Соблюдать указания стоит точно и безукоризненно.

Список допустимых продуктов

Кроме соответствующего приготовления пищи, стоит избирательно относится к продуктам.

Существует список продовольственных товаров, которые находятся в прерогативе относительно употребления в диете. Перечень очень длинный, поэтому однообразия данное питание не вызовет.

Обратите внимание! Принцип данного питания можно использовать в процессе похудения.

Чтобы составить правильный рацион, можно составить специальную таблицу, в которой будут определены продукты правильного питания.

Кроме этого, нужно соблюдать порционность – переедание ведет к ухудшению состояния.

022

Таблица допустимых и запрещенных продуктов:

Допустимые продукты Запрещенные продукты

Допустимые продукты Запрещенные продукты
Нежирные сорта рыбы, говядина, гипоаллергенные сорта птицы: курятина, индюшатина Свинина, красная и жирная рыба. Производные свинины: сало, смалец, кровянка
Слабый зеленый чай, кофе с молоком, некислые соки, томатный сок, кисель Крепкий чай, натуральное кофе, сладкие или соленые напитки
Ржаной хлеб, хлеб из отрубей, мучные изделия однодневной выдержки, несдобное печенье Свежая выпечка, макароны, сдобная выпечка, мучные изделия из белой муки
Кисломолочные продукты из обезжиренного молока Сгущенка, сметана, домашнее молоко и его производные
Крупы, которым не характерна вязкость: гречка, перловка Исключить макаронные изделия нетвердых сортов, вязкие каши и картофельное пюре
Ограничиться 1 яйцом в сутки, используя продукт, как ингредиент в других блюдах Не стоит использовать гусиные и утиные яйца, лучше ограничить продуктами перепелки, курицы
Некислые и несладкие фрукты, ягоды. Овощи в любом виде и количестве Соления и варенье, квашенные овощи использовать в рационе не рекомендуется

Меню на день и неделю

Лечебная диета включает в себя продукты, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности. Благодаря этому, меню получается разнообразным и вкусным.

Примерное меню на неделю и на каждый день:

  • Завтрак может включать паровые котлеты или небольшой кусочек отварного мяса, подойдут молочные сосиски.
     
    Дополнительным блюдом станет манная или овсяная каша на воде. Некрепкий чай без сахара, кофе с молоком.
  • Второй завтрак на выбор может состоять из: сухофруктов, свежего овоща или фрукта, запеченное яблоко.
  • Обед: суп на овощном бульоне, кусочек мяса с гарниром, салат из овощей, компот, сок, морс на выбор.
  • Полдник: несладкий чай, сушки, несдобное печенье, сухари из ржаного хлеба.
  • Ужин: овощные котлеты, отварная рыба, нежирный кефир.

033

Входит в меню и другой ассортимент продуктов. Можно удачно комбинировать овощи, мясо и рыбу. Разнообразить любое блюдо интересными вариантами гарнира.

Внимание! Пища готовится исключительно на пару или отваривается. Запекание производится не чаще одного раза в неделю.

Включать перекусы между основными приемами пищи не стоит. Это может привести к перегрузке пищеварительной системы.

Рецепты

Приготовление блюд должно соответствовать определенной технологии. Благодаря интересным рецептурам блюда получаются вкусные и питательные.

Готовое блюдо не должно долго стоять в холодильнике, лучше каждый раз готовить свежую еду.

044

Некоторые рецепты для разнообразия меню:

  • Рецепты супов для диеты №5 представляют собой отвары на овощных бульонах. Интересным вариантом станет суп с брокколи, морковкой и кабачком.
     
    Супы из бобовых станут настоящим кладом витаминов для организма.
  • Творожная запеканка – самая популярная для сладкоежек: 300 грамм творога смешать с 50 граммами изюма, добавить яйцо и несколько ложек муки из отрубей.
  • Салаты могут состоять из любых овощей. Главное сильно не солить блюдо. Заправлять пищу стоит оливковым маслом.
Запекание осуществляется по тем же принципам, что и стандартное приготовление. Единственное отличие – не используются острые специи.

Противопоказания

В некоторых случаях придерживаться диеты нельзя. Противопоказания могут появиться из-за состояния здоровья или психологических особенностей.

Люди, которые не могут выдержать строгости относительно питания, могут соблюдать диету частично.

055

Нельзя придерживаться диеты:

  • Детям с недостаточной массой тела использовать данный способ питания нельзя.
  • Взрослому с сильным расстройством пищеварения такая диета не подойдет, стоит выбирать еще более щадящий вариант питания.
  • Зачастую старикам такая диета тоже не подходит, так как людям пожилого возраста требуется больше молочных продуктов.

Другие особенности относительно использования диеты лечащий врач оговаривает в индивидуальном порядке с пациентом.

Полезное видео

Добавить комментарий

Adblock detector