Скидки, подарочные купоны, обсуждение новостей и трендов моды в наших группах. Присоединяйтесь!

Полезные свойства и способы применения кэроба

Кэроб – это порошок рожкового дерева, который сейчас стал популярным заменителем шоколада.

Приготовить полезные конфеты без вреда для фигуры теперь проще простого. Читайте о пользе и вреде кэроба.

Что лучше: шоколад или кэроб?

На вкус и цвет товарища нет. Выбор зависит от вкусовых предпочтений и состояния здоровья.

Для диабетического питания шоколад строго запрещен, когда как кэроб обладает низким гликемическим индексом и разрешен для употребления.

Чем рожковый продукт лучше какао-бобов:

  • Домашние десерты со сладкими стручками не требуют дополнительного добавления сахара.
  • Богатый витаминный состав: витамины А, В, D, минеральные соединения кальция, магния, железа, калия, фосфора, меди, марганца и никеля. Натуральные компоненты лучше усваиваются организмом человека.
  • Употребление стручков в пищу снижает уровень холестерина.
  • Кэроб – диетический продукт в отличие от шоколада.
  • В порошке нет кофеина. Сладкие конфеты не вызовут головных болей и бессонницы.
  • Выводит накопленные токсины и шлаки из организма.
  • Можно употреблять при вегетарианском типе питания и сыроедам.

Безкофеиновый домашний шоколад из кэроба обладает меньшей калорийностью и не будоражит нервную систему. Такой десерт можно смело попробовать беременным женщинам, кормящим мамам и детям.

Важно! Полезные свойства продукта еще находятся в процессе изучения.

Какой кэроб выбрать: обжаренный или необжаренный?

Плоды растительного заменителя шоколада вырастают в стручках. Сладкие коричневые зерна по цвету действительно напоминают какао.

Употреблять продукт можно в сыром виде и обжаренном. Необжаренный порошок сохраняет больше витаминов и минералов, подходит для питания сыроедов.

Важно! Определить степень обжарки можно по цвету порошка: чем темнее кэроб, тем больше он поддавался термической обработке.

Обжаренный порошок можно варить как кофе, размалывать и готовить домашние сладости. От степени обжарки зависит и вкус полученных блюд.

011

При выборе порошка руководствуйтесь следующими подсказками:

  • Чем меньше термическая обработка, чем слаще растительный шоколад. Вкус его больше напоминает ореховую пасту, чем какао с молоком.
  • Розовый порошок – необжаренный кэроб, темно розовый – средняя степень обжарки, темный, напоминающий какао по цвету – сильно обжаренный.
  • Чем больше степень обжарки порошка, тем больше он напоминает классический вкус шоколада.
  • Сырой продукт часто используют для приготовления карамели: в результате смешения с водой получается очень сладкая, светлая масса.

Ещё одна форма плодов, которую можно найти в продаже – сироп. Сладкая концентрированная жидкость имеет свои противопоказания: большое количество фруктозы не рекомендуется употреблять аллергикам.

Для диабетического питания сироп тоже не подходит, так как имеет свойство влиять на уровень сахара в крови.

Список рецептов из кэроба большой: от обычного напитка с порошком до домашних конфет. Удивите гостей полезными сладостями без вреда для фигуры.

Рецепты приготовления конфет и напитков

Самый популярный рецепт, который можно найти на просторах интернета – домашние конфеты.

Карамельно-ореховый вкус полюбится детям и родителям. Даже начинающая хозяйка справится с несложными рецептами.

022

Со списком ингредиентов и способами приготовления ознакомьтесь в таблице:

Название рецепта Ингредиенты Способ приготовления
Домашние конфеты Кэроб, какао масло, сухое молоко На водяной бане растопите какао масло. Для приготовления конфет можно взять и сливочный продукт, но вкус будет отличаться от шоколада.
 
На 100 г масла понадобится по 50 г сухого молока и порошка рожкового дерева. Смешайте горячее масло с сухими ингредиентами.
 
Для вкуса можно добавить в липкую массу сухофрукты или кокосовую стружку. Пока шоколад не застыл, разлейте по формам и отправьте в холодильник для застывания.
 
Избавит от прилипания сладкого десерта к форме пищевая пленка: предварительно застелите ею форму
Смузи из банана Кэроб, какао масло, сухое молоко, бананы, йогурт или кефир Приготовьте полезную шоколадную массу по рецепту выше. При необходимости можно включить в рецепт сахар, но пользы от десерта останется мало в таком случае.
 
К сладкой массе добавьте 1 банан, залейте стаканом йогурта или другим кисломолочным продуктом. Для приготовления смузи воспользуйтесь шейкером или лучше блендером
Горячий шоколад Молоко, кэроб, специи Смешайте в блендере все ингредиенты. На 1 стакан молока нужно 2 столовых ложки порошка. Подогрейте полученную жидкость на медленном огне.
 
Масса должна немного загустеть. Для вкуса можно добавить любимые специи: ванилин, мускатный орех, корицу и т.д.
Диетические кексы Мука, яйца, сливочное масло, молоко, кэроб, разрыхлитель, ванилин Низкокалорийным обычные кексы сделает отсутствие в рецепте сахара. Смешайте все сухие ингредиенты.
 
В отдельной посуде взбейте яйца с молоком, перелейте их к сухим ингредиентам. Для взбивания можно воспользоваться миксером.
 
Полученная масса должна напоминать густую сметану. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов, тесто разложите по формам и отправляйте в духовку на 20 минут.
 
Горячие готовые кексы достаньте из форм и подавайте к столу. Для декорирования можно приготовить шоколадный крем без сахара
Шоколадный крем Сливочное масло, молоко, кэроб На водяной бане растопите 50 г сливочного масла. Добавьте к расплавленному продукту 1 столовую ложку кэроба. Разведите массу до нужной консистенции свежим молоком и украшайте кексы
Совет! Порошок рожкового дерева можно добавлять в любую выпечку вместо сахара и шоколада.

Противопоказания к употреблению

Продукт не имеет противопоказания. Рекомендует воздержаться диабетикам от употребления концентрированного сиропа.

Блюда, приготовленные с помощью растительного порошка, можно употреблять детям, женщинам в период беременности и лактации. Единственным противопоказанием может стать индивидуальная непереносимость.

Полезное видео

Добавить комментарий

Adblock detector