Рыба тилапия: польза и вред, как выбирать, калорийность, приготовление
Польза морепродуктов и пресноводных рыб неоспоримо. Питание рыбными блюдами помогает доставить в организм необходимые витамины, минералы и полиненасыщенные кислоты омега-3.
Читайте, какая польза и вред рыбы тилапии.
Содержание
Где водится?
Рыба тилапия водится и обитает в пресной воде. В роду речной обитательницы более 100 видов.
Но таких рыб не разводят в российских широтах. По душе тилапии тропический жаркий климат, но они могут приспособиться к любым условиям проживания.
Обитают пресноводные в основном в водах Америки, Азии, Африки и Китая. Часто называют тилапию «королевским окунем» из-за схожего окраса и белизны мяса.
Питаются данные особи морскими водорослями, могут найти себе пищу в любых условиях.
Польза и вред тилапии
Богатый химический состав, который включает витамины, минералы и омега-3, положительно влияет на человеческий организм.
Пресноводную рыбу стоит включать в пищу из-за высокого содержания белка.
Польза и вред тилапии описаны в таблице:
| Полезные свойства | Вред и противопоказания |
| Легкоусвояемый белок помогает употреблением небольшой порции продукта в 100 г употребить дневную норму. Употреблять блюда из рыбы стоит для набора мышечной массы, при похудении и для профилактики атрофии мышц |
Непропорциональное содержание полиненасыщенных жирных кислот Омега-6 и Омега-3 могут нарушить баланс витаминов и минералов в организме человеке. Высокая концентрация может уменьшить всасываемость полезных веществ. Но чтобы нарушить баланс, необходимо употребить более 500 г тилапии |
| Употреблением омега-3, минералов и витаминов, которые содержаться в рыбе, можно укрепить иммунную защиту организма | Обитание в неблагополучной среде с высоким содержанием токсических отходов на квадратный метр воды сказывается на качестве мяса. Употребление такой рыбы может негативно сказаться на организме человека, спровоцировать отравления накопленными в тилапии ядами |
| Замечено положительное влияние продукта на сердечно-сосудистую систему | При искусственном разведении популяции недобросовестные бизнесмены могут увеличивать размер рыбы при помощи внутривенного введения антибиотиков и гормональных препаратов. Вещества накапливаются в мясе и могут негативно влиять на организм человека |
| Профилактика заболеваний крови, тромбоза и атеросклероза, употребление в пищу тилапию помогает снизить уровень вредного холестерина в крови | Стоит отказаться от употребления тилапии людям, которые страдают аллергическими заболеваниями, астмой и аутоиммунными болезнями |
| Богатый химический состав помогает нормально функционировать человеческому организму | В замороженных тушках количество витаминов и минералов значительно ниже |
| Блюда из рыбы, приготовленные на пару помогают похудеть |
Калорийность
Калорийность приготовленной рыбы порадует людей, сидящих на диете. На 100 грамм продукта приходится всего лишь 120 калорий.
Высокобелковый продукт можно употреблять на завтрак, обед и ужин. Блюда легко усваивается организмом и не откладывается на боках.
Приготовление тилапии
Приготовить рыбу можно на пару, жарить, запекать в духовке или сделать с овощами в горшочках. Любая хозяйка справится с простыми рецептами.
Попробуйте приготовленную тилапию и наслаждайтесь ее нежным вкусом.
Выберите подходящий вариант:
- На пару в мультиварке. Сперва подготовьте филе: промойте, выберите косточки при необходимости, добавьте соль и перец по вкусу.
Установите в мультиварку специальную насадку, выложите рыбу сверху.
На панели управления нажмите на кнопку режима «Пароварка», время приготовления – 20 минут. Такое блюдо подходит даже для детского питания. - Запеканка с картофелем. Блюдо несложное, но набор продуктов понадобится немаленький: картошка, тилапия, лук, морковь, майонез или сметана, сыр.
Почистите овощи, картошку нарежьте тонкими кружочками, морковь натрите на крупной терке, лук измельчите полукольцами.
Подготовьте противень, можно выстелить его пекарской бумагой. На дно, смазанное маслом выложите слой рыбного филе.
Сверху посыпьте морковью и луком, предварительно овощи необходимо пассировать на сливочном масле. Не забывайте солить и перчить каждый слой по вкусу.
После морковно-луковой прослойки уложите картофель, смажьте его сметаной или майонезом, посыпьте сыром. Разогревать духовой шкаф необязательно. Через 45 минут блюдо будет готово. - Жареная в кляре. Этот быстрый способ поможет накормить всю семью.
Для начала приготовьте кляр: смешайте в глубокой тарелке 1 яйцо, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки муки и соль, перец.
Можно для остроты добавить любимые специи, паприку или молотый имбирь. Промытое филе порежьте на небольшие кусочки по 50-100 грамм.
Искупайте каждый кусочек в кляре и сразу выкладывайте на раскаленную сковороду с маслом.
Через 3 минуты переворачивайте филе на другой бок. Еще после трех минут снимайте блюдо с огня.
Можно ли детям тилапию?
В рационе ребенка рыба должна присутствовать в возрасте 7-9 месяцев, в зависимости от типа питания.
Для первого прикорма необходимо выбирать белую рыбу нежирных сортов. Дети не жалуют рыбные блюда, но тилапия имеет приятный запах и мягкую текстуру.
Необходимо тщательно осмотреть филе на наличие косточек, приготовить рыбу на пару или сварить, воспользоваться блендером для пюрирования. Пусть малыши растут здоровыми.
