Скидки, подарочные купоны, обсуждение новостей и трендов моды в наших группах. Присоединяйтесь!

Простые рецепты приготовления пышной шарлотки в духовке, в мультиварке или в микроволновке

Ароматная и вкусная шарлотка является прекрасным дополнением к чаю. Выпечку можно готовить на праздники или для повседневного меню.

К примеру, для семейного обеда или ужина, а также в качестве лакомства для детей, уж они-то точно оценят шарлотку по достоинству.

Как же сделать пышную шарлотку с яблоками, бананами, сметаной? Казалось бы, что такого сложного в приготовлении данной выпечки, вроде она известна всем.

Однако есть несколько секретов приготовления лакомства, знание которых позволит сделать его намного лучше.

Классический рецепт шарлотки пошагово

Классическая шарлотка с яйцами делается просто и легко, для ее приготовления не требуется иметь специальных знаний и большого опыта.

А готовится она из компонентов, которые у каждого обязательно найдутся дома. Если постараться, то можно сделать простой и вкусный пирог к чаю.

Стоит отметить! Тесто следует хорошо взбивать. Оно должно выйти пышное и воздушное.
 
При запекании в духовке оно поднимется и равномерно пропечется. Для этих целей будет удобно воспользоваться миксером или блендером.

Чтобы сделать классическую шарлотку требуется подготовить такие продукты, как:

  • 6-7 яблок.
  • 260 грамм муки.
  • Достаточное количество сахарного песка.
  • ½ ч.ложки корицы для придания аромата.
  • Половина чайной ложки ванильного сахара.
  • 5 куриных яиц.

011

Так как приготовить воздушную шарлотку по классическому рецепту? Рассмотрим весь процесс пошагово:

Шаг Описание
Подготовка яблок Яблоки хорошо промываем. Шкурку можно оставить, если вы ее не любите, то срежьте овощечисткой.
 
Далее разрезаем на две части, вырезаем розетку с семечками. Нарезаем на тонкие кусочки. Чтобы яблоки не стали темными, их стоит сбрызнуть соком лимона
Прогревание духовки Духовку следует предварительно прогреть. Это обеспечит равномерное пропекание, а в итоге выйдет воздушная шарлотка
Разделение белка и желтка Разбиваем яйца и аккуратно отделяем белки от желтков. Выкладываем их в разные миски
Взбивание белков с сахаром В большую чашку выкладываем белки, засыпаем к ним сахарный песок и начинаем взбивать миксером.
 
Взбивать следует в течение 2-3 минут, за это время масса должна увеличиться в несколько раз
Добавление желтков В белковую массу выкладываются желтки, при этом миксер продолжает работать и размешивать. Все желтки должны быть добавлены и полностью размешаны
Высыпание муки и ванилина В жидкую массу следует добавить ванилин и муку. Все хорошо размешивается до равномерной структуры
Подготовка формы Для шарлотки рекомендуется использовать форму с высокими бортами. Ее поверхность можно промазать маслом, но лучше застелить пергаментной бумагой
Формирование шарлотки В форму заливаем половину жидкого теста, выкладываем дольки яблок по всей поверхности. Посыпаем их корицей. Выливаем оставшуюся часть теста. Должен выйти своего рода заливной пирог
Запекание Помещаем форму в духовку, которая прогрета до 180 градусов. Запекаем ее в течение 30-40 минут

При запекании готовность можно проверить при помощи зубочистки.

Если при протыкании она будет мокрой, то значит, выпечка еще не готова, если же на ней не будет оставаться тесто, то это значит, что пирог полностью готов.

Готовая шарлотка просто тает во рту. Но стоит учитывать, что у нее достаточно высокая калорийность, по этой причине она не подойдет для диетического меню.

Если же вы следите за фигурой, но вам хочется попробовать это лакомство, то разрешается съесть небольшой кусочек.

Пышная шарлотка в мультиварке

Вкусную шарлотку можно приготовить в мультиварке. Ее можно сделать без яиц, тогда за основу берется сметана, кефир.

В интернете предлагается много вариантов приготовления данной выпечки. В качестве начинки можно использовать яблоки или бананы. При желании фрукты можно комбинировать, дополнять различной ягодой.

Чтобы приготовить вкусную шарлотку в мультиварке Редмонд стоит подготовить составляющие:

  • Яблоки – 4 штуки.
  • Четыре куриного яйца.
  • Четверть килограмма муки.
  • Сахар на свой вкус, чтобы выпечка получилась сладкой.
  • Щепотка разрыхлителя.
  • ½ ч.ложки корицы.
  • Немного панировочных сухарей.
  • Растительное масло.
  • Поваренная соль — щепотка.

022

Сначала ополаскиваем фрукты, счищаем шкурку. Режем на две части, срезаем розетки с семечками. Яблоки следует нарезать кубиками или пластинками. Их можно сбрызнуть соком лимона, чтобы они не стали темными.

Готовим жидкое тесто по следующей схеме:

  1. В чашку разбиваем яйца, насыпаем сахар, соль. Миксером размешиваем до пышного состояния.
  2. Затем засыпаем просеянную муку и продолжаем размешивать деревянной лопаткой.
  3. После высыпания муки, добавляем разрыхлитель и смешиваем.
  4. В конце пересыпаем кусочки фруктов в жидкое тесто, приправляем корицей и перемешиваем, чтобы каждый кусочек полностью погрузился в жидкую массу.

Емкость мультиварки сбрызгиваем растительным маслом. Заливаем тесто с яблоками, закрываем, включаем режим «Выпечка». Выпекаем в приборе 1 час. Готовая выпечка выходит воздушной и вкусной.

Необычное приготовление яблочного пирога

Дома можно испечь вкусный яблочный пирог. Вместо свежих фруктов можно использовать яблочное варенье или повидло.

Вкусно и необычно получается шарлотка с творогом или на кефире. Существуют разнообразные рецепты с фото выпечки, которая получается мягкой, нежной и ароматной.

Стоит отметить! Если вы не хотите тратить время на готовку теста или к вам решили неожиданно нагрянуть гости, то можно испечь пирог из слоеного теста.
 
Из него можно сделать классический круглый пирог или овальный штрудель.

Ниже рассмотрим Цветаевский пирог с яблоками. Подготовим ингредиенты из списка в таблице:

Часть пирога Ингредиенты Количество
Тесто Масло сливочное 150 грамм
Мука пшеничная 250 грамм
Соль поваренная ½ ч. ложки
Сметана 20 %-ная 100 грамм
Разрыхлитель 1 маленькая ложка
Заливка Яйца 1 штука
Сахар 220 грамм
Сметана охлажденная Стакан
Корица Щепотка
Мука высшего сорта 2 большие ложки
Яблоки кисло-сладкие 5 штук

033

После подготовки всех компонентов стоит начинать приготовление пирога:

  • Сливочное масло следует растопить до жидкого состояния и смешать со сметаной.
  • Муку просеиваем, кладем в нее разрыхлитель и соль. Постепенно всыпаем сухие компоненты в массу из масла и сметаны, при этом постоянно размешиваем.
  • Замешиваем мягкое и эластичное тесто, скатываем его в виде шарика. Заворачиваем в пленку, помещаем в холод на час.
  • С яблок требуется срезать кожицу, также вычищаем из них розетки с семечками. Нарезаем на тонкие пластинки.
  • Готовим заливку. В чашку требуется поместить яйцо и размешать его при помощи венчика.
  • В отдельную чашку выкладываем сметану, засыпаем сахар, корицу и размешиваем. Выкладываем массу во взбитое яйцо.
  • Частями всыпаем муку и размешиваем до однородности. Чтобы смесь вышла однородной, пышной, ее требуется в течение нескольких минут при помощи миксера.
  • Вынимаем тесто из холодильника, раскатываем тонким пластом. Поверхность формы следует сбрызнуть маслом, затем помещаем в нее раскатанное тесто, формируем по бокам бортики.
  • На поверхности размещаем кусочки яблок.
  • Заливаем в конце заливкой и помещаем в духовку. Запекаем при 180 градусах в течение 50 минут.

В интернете можно найти американский пирог с яблоками. Выпечка имеет интересную особенность – она делается без яиц.

Он делается на основе песочного теста. Насыпной пирог выходит воздушным и ароматным. Он подойдет к чаю, кофе, какао, различным сокам.

Быстрый рецепт в микроволновке

Быструю и вкусную шарлотку можно приготовить в микроволновке. Процесс займет всего 20 минут, а результат будет просто изумительным.

Готовая выпечка отлично пропекается, не подгорает и насыщается ароматами фруктов. Вместо яблок можно использовать варенье или повидло, также можно начинку дополнить бананами.

Для быстрого пирога потребуются следующие ингредиенты:

  • 3 яблока.
  • Стакан муки.
  • Сахар – 250 грамм.
  • Яйца куриные – 3 штуки.
  • Сахар для начинки – 2 большие ложки.
  • Щепотка корицы.
  • 1 маленькая ложка корицы.
  • Кусочек масла сливочного.

044

Для начала следует промыть фрукты, очистить от шкурки, розеток и семечек. Нарезаем яблоки на небольшие кусочки.

Посыпаем кусочки сахарным песком, корицей и размешиваем. Чтобы яблоки не потемнели их можно полить соком лимона.

Поверхность формы промазываем кусочком сливочного масла. На ее поверхность можно постелить пергаментную бумагу. Выкладываем нарезанные яблоки, они должны полностью перекрывать дно формы.

Приготовление теста проводится так:

  • В миску выкладываем яйца, засыпаем к ним сахар и взбиваем до состояния пышной пены.
  • Всыпаем муку и разрыхлитель, размешиваем до пышного состояния.
  • Выливаем тесто в форму с яблоками, разравниваем.

Форму убираем в микроволновку, оставляем запекаться в течение 7 минут. Приготовление шарлотки достаточно простое и быстрое.

Тем более имеется масса рецептов данной выпечки – диетическая на кефире, американская без яиц, на молоке или сметане, из дрожжевого или из слоеного теста.

Одним общим ингредиентом являются яблоки. При желании их можно дополнить бананами, тогда вкус получится более яркий.
 
В любом случае лакомство придется по вкусу взрослым и детям.

Полезное видео

Добавить комментарий

Adblock detector