Рецепты из кабачков в духовке, мультиварке и на зиму: что можно приготовить быстро и вкусно

Кабачок является полезным и вкусным овощем, из которого можно делать разнообразные блюда.

За счет того, что он обладает нейтральными вкусовыми качествами, его можно сочетать с любыми продуктами и овощами, которые придадут блюду яркий аромат и изумительный вкус.

Так что приготовить из кабачков? Стоит рассмотреть несколько вкусных рецептов приготовления потрясающих угощений из овощей.

Они скрасят семейный обед, ужин или праздничный стол. Также из них можно сделать отличные заготовки на зиму, которые будут прекрасным дополнением к любому блюду.

Рецепты из кабачков в духовке

Кабачки можно делать в любом виде, но особенно вкусными они получаются при запекании в духовке. В этом виде они сохраняют аромат сочность и все полезные вещества.

Чтобы приготовить быстро и вкусно кабачки в духовке стоит рассмотреть несколько рецептов.

Они пригодятся на все случаи жизни – семейный ужин, встреча гостей, день рождения, праздники.

Кабачки с курицей и грибами в духовке

Вкусное блюдо из кабачков с курицей, грибами можно быстро приготовить, если соблюдать все важные рекомендации.

Главное подготовить необходимые ингредиенты, которые указаны в таблице:

Первым делом следует отварить куриное мясо. Наливаем в небольшую кастрюлю воду, добавляем соль и выкладываем филе.

Ставим на огонь и отвариваем в течение 40 минут. Готовое мясо разбираем на волокна или нарезаем в виде кубиков.

Кабачки тщательно промываем. При желании можно очистить от шкурки, но если они молодые, то ее можно оставить.

Нарезаем их небольшими кубиками и слегка обжариваем до готовности. Вместо обжаривания их можно запечь в духовке в течение 15 минут.

После этого следует приготовить сливочный соус. Он делается так:

• В сковородку кладем сливочное масло, ставим на огонь и растапливаем.
• Насыпаем муку, перемешиваем и зажариваем до появления коричневого оттенка.
• Вливаем в мучную массу куриный бульон, при этом постоянно перемешиваем, чтобы не образовывались комочки.
• Затем заливаем сливки и размешиваем.
• Приправляем солью, черным молотым перцем. Все размешиваем, чтобы приправы равномерно распределились.
• Доводим соус до кипения, перемешиваем и снимаем с плиты.

В форму для запекания все ингредиенты выкладываем слоями – сначала кладем курицу, кабачки, затем грибы. Заливаем сверху сливочным соусом.

Выкладываем на поверхности кусочки сыра. Убираем форму в духовку, оставляем запекаться при температуре 210 градусов в течение 20-25 минут.

Кабачки с фаршем

На ужин можно приготовить вкусное блюдо из молодых кабачков и мясного фарша в духовке. Блюдо получается ароматным и сочным, оно не оставит никого равнодушным.

Для начала подготовим ингредиенты из списка:

• Два средних молодых кабачка.
• 250 грамм фарша из куриного или индюшиного мяса.
• Одно куриное яйцо.
• Майонез на свой вкус.
• Соль – пара щепоток.
• Смесь специй по желанию.
• Пара зубчиков чеснока.
• Растительное масло.

Кабачки хорошо промываем от грязи, при желании можно убрать шкурку. Нарезаем овощи на кружочки со средним размером толщины около 2-3 сантиметров.

С одной стороны необходимо сделать небольшое углубление и посолить.

Подготавливаем фарш, желательно использовать из мяса птицы. Выкладываем его в чашку, приправляем солью, специями.

Зубчики чеснока очищаем, пропускаем через пресс и выкладываем в фарш, туда же разбиваем яйцо. Хорошенько перемешиваем.

Приступаем к формированию и запеканию:

• Поверхность противня следует смазать растительным маслом.
• Выкладываем нарезанные кабачки по всей поверхности.
• При помощи ложки выкладываем фарш в углубления в овощах и немного придавливаем.
• Сверху смазываем майонезом.
• Прогреваем духовку до 180 градусов и убираем противень. Оставляем запекаться в течение 20-30 минут.

Что можно приготовить быстро и вкусно в мультиварке

В мультиварке можно сделать отменное угощение из кабачков, помидор, баклажанов, мяса и других овощей.

Весь процесс приготовления занимает немного времени, а результат получается потрясающим.

Овощное рагу

Чтобы сделать вкусное рагу из овощей в мультиварке подготовим необходимые ингредиенты, которые указаны в таблице:

После того как все компоненты будут подготовлены можно приступать к приготовлению:

• Баклажаны моем, срезаем шкурку, режем кружочками и выкладываем в воду на четверть часа, чтобы из них вышла горечь.
• С луковицы убираем шкурку, нарезаем кубиками или полукольцами.
• Морковный корнеплод моем, чистим и режем соломкой.
• Мультиварку включаем в режиме «Жарка», наливаем масло и прогреваем. Высыпаем лук с морковкой, перемешиваем и жарим 10 минут.
• С картошки убираем кожуру и рубим дольками.
• Выкладываем картошку в мультиварку сверху овощей. Подливаем воды, чтобы она закрывала картофель. Переводим прибор в режим «Тушение» на 10 минут.
• Промываем кабачки, нарезаем на половинки кружочков.
• В мультиварку кладем слой баклажанов, сверху кабачки. Прикрываем крышкой и готовим 8 минут.
• Тем временем нарезаем помидоры средними кусочками.
• Выкладываем помидоры, посыпаем солью, размешиваем и тушим четверть часа.

Вкусные рецепты на зиму

Из кабачков можно сделать отличные заготовки на зиму. Они будут прекрасным дополнением к любому блюду, дополнят вкус мяса, рыбы, картофеля, различных каш.

Кроме этого в процессе маринования в овощах в полной мере сохраняются все полезные компоненты и витамины.

Кабачки без стерилизации

Чтобы сделать кабачки на зиму стоит подготовить ингредиенты из списка:

• Полтора килограмма кабачков.
• 170-180 грамм соли.
• Несколько веточек петрушки.
• 3-4 дольки чеснока.
• 7 больших ложек уксуса.
• Сахарный песок – 180 грамм.
• Перец горошком и лавровый лист.

Правильное приготовление:

• Кабачки промываем, нарезаем кружочками с толщиной 1 см.
• Заливаем овощи водой и оставляем на ночь.
• Банки стерилизуем над паром в течение 10 минут. На дно выкладываем веточки петрушки, горошины перца, лавровый лист, очищенный чеснок.
• Слоями кладем кружочки кабачков.
• Заливаем горячую воду и оставляем на 30 минут.
• Воду выливаем в кастрюлю, засыпаем соль, сахар и ставим на огонь.
• После закипания добавляем уксус и снимаем с огня.
• Готовый рассол разливаем в банки с кабачками и закатываем крышками.

Кабачки как ананасы на зиму

Из кабачков можно приготовить вкусное варенье, которое по вкусу будет похоже на ананасы.

Первым делом подготавливаем ингредиенты из списка:

• 2 килограмма кабачков.
• 700 мл ананасового сока.
• Стакан сахарного песка.
• 1,5 ч.ложки лимонной кислоты.
• Немного ванильного порошка.

Как нужно готовить:

1. В кастрюлю заливаем сок ананасов, засыпаем к нему сахарный песок, добавляем лимонную кислоты и ванилин.
2. Ставим кастрюлю на огонь и прогреваем до кипения.
3. Кабачки промываем, нарезаем на кружочки и при помощи стакана вырезаем середину.
4. Кольца выкладываем в сироп, ставим на огонь и отвариваем.
5. Варить следует в течение 15-20 минут.
6. Готовое варенье раскладываем по банкам, закатываем крышками.

Его можно готовить с помидорами, баклажанами, картофелем, капустой, мясом, куриной грудкой, из него получаются прекрасные десерты.

Также из него можно сделать красивую поделку на стол, а вот какую можно узнать на различных сайтах в интернете.

Полезное видео